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Ingrédients :

1 kg de tomates "olivettes"
du sel
du sucre en poudre
de l'huile d'olive

Laver et sécher les tomates, les couper en deux dans la longueur, les disposer sur un plat le côté bombée vers le bas. Saupoudrer de sel et de sucre et enfourner dans un four 110-120° durant au moins 3 heures. Suivant la taille de la tomate le temps de cuisson varie, plus les morceaux sont petits (tomates cerises) plus la cuisson est rapide, il est possible que tous les morceaux ne cuisent pas à la même allure, donc il faudra les sortir au fur et à mesure qu'ils seront cuits. Laisser refroidir complètement, mettre dans un bocal préalablement stérilisé et recouvrir d'huile d'olive. Elles peuvent être consommées immédiatement.

Merci à "De bouche à oreille" pour la re7.

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