Rillettes de truite fumée

Ingrédients :
200 grs de truite fumée
1 cuillère à café de moutarde savora
1 pincée de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
de la ciboulette
un peu de crème fraiche
1 pincée de paprika
du poivre

Préparation :
Couper grossièrement les tranches de truite fumée, mettre l'équivalent d'une tranche de coté. Mixer tout les ingrédients dans un robot jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Rajouter le reste de saumon et remplir des ramequin. Servir en apéritif sur des tranches de pain de campagne.