cheesecake_miel_citron

 

Pour 4 cercles de 8 cm de diamètre
Ingrédients :
200 grs de spéculos
25 grs de beurre
10 portions de kiri
50 grs de sucre
250 ml de crème fraiche
2 cuillère à soupe de miel
le jus d'un demi citron
2 feuilles de gélatine

Écraser finement les spéculos et y ajouter le beurre fondu, tapisser le fond des cercles et laisser refroidir au frigo.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mélanger les kiri écrasés avec le sucre, ajouter la crème fraiche,
le jus d'un demi citron le miel et les feuilles de gélatines essorées et passées 5 secondes au micro ondes.
Remplir les cercles et laisser reposer au frigo quelques heures.