Les Gourmandises de Marina

20 avril 2012

Petites bouchées citron meringues

Ingrédients : Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs140 grs de sucre Pour les coques en chocolat : du chocolat noir de patisserie Pour la crème au citron : 2 oeufs50 grs de sucre1 citron non traité40grs de beurre pommade Préparation des meringues : Préchauffer...

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Tags: 91, Petites bouchées citron meringues

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20 avril 2012

Tartelette aux noix et caramel

Ingrédients : Pâte sucrée nature :250 grs de farine125 grs de beurre5 grs de sel (1 cuillère à café)1 oeuf100 grs de sucre glace Garniture Noix caramel : 50 g de sucre50 g de sucre roux50 g de beurre150 g de miel liquide doux10 cl de crème fraîche200...

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Tags: 90, Tartelette aux noix et caramel

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20 avril 2012

Tournedos façon Rossini

Ingrédients pour 2 personnes : 4 tournedos de boeuf2 tranches de foie gras faisdu poivredu sel de guérandedu vinaigre balsamique Allumer le four à 140°.Faire revenir les tournedos 3-4 minutes sur chaque face, réserver sur une plaque dans le four chaud....

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Tags: 89, Rossini, Tournedos, Tournedos Rossini, Tournedos façon Rossini

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17 avril 2012

Tarte à l'oignon - "Ziewelkueche"

Ingrédients pour 1 grande tarte ou 6 tartelettes Pâte brisée : 250 grs de farine125 grs de beurre froid1 cuillère à café de sel fin100 ml d'eau froide Pour la garniture :1 kg d'oignons4 cuièllère à soupe d'huile de tournesol2 boix de beurre100 ml de vin...

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Tags: Ziewelkueche, tarte, tarte à l'oignon, 88oignon

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17 avril 2012

Tartelettes à la fraise et aux framboises

Ingrédients pour 24 petites tartelettes : des fraisesdes framboisesdu sucre glace2 cuillères à soupe de confiture de fraise Pâte sucrée nature : 250 grs de farine125 grs de beurre5 grs de sel (1 cuillère à café)1 oeuf100 grs de sucre glace Pâte sucrée...

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Tags: 87, Tartelettes à la fraise et aux framboises

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17 avril 2012

Bouchées de Noix de Saint Jacques au chorizo

Ingrédients pour 8 bouchées : 8 noix de Saint Jacques sans le corail8 grandes tranches de chorizo coupées finement8 petites tranches de chorizo d'environ 1/2 cm d'épaisseurdu piment d'espelète Faire revenir les tranches de chorizo dans une poëlle anti...

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Tags: 86, Bouchées de Noix de Saint Jacques au chorizo

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8 avril 2012

Tiramisu praliné

Ingrédients : 1 pot de 500 grs de mascarpone3 oeufs50 grs de sucre2 feuille de gelatine1/2 paquet de spéculos20 grs beurre 1 tablette de chocolat nestle praliné 4 crêpes dentelle gavotte Mettre les feuilles de gelatine dans de l'eau froide. Chemiser 8...

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Tags: 85, Tiramisu praliné

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4 avril 2012

Carottes glacées au Miel et Haricots Lardés

Ingrédients : des minis carottes fanesdu beurre3 cuillère à soupe de mieldes haricots vertstranche de poitrine fuméessel Préparation des carottes : Faire cuire les carottes 6 minutes dans de l'eau salé, à la fin de la cuisson égouter et plonger les carottes...

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Tags: 84, Carottes glacées, Carottes glacées au Miel et Haricots Lardés, Haricots Lardés

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3 avril 2012

Noix de Saint Jacques sur purée de vitelotte

Ingrédients :4 noix de saint jacques5 pomme de terre vitelotte50 grs de beurreparmesansel, poivre, noix de muscade, huile d'olive Eplucher les pommes de terres, les cuire 25 minutes dans de l'eau salée. A la fin de la cuisson égoutter les pommes de terres,...

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Tags: 83, Noix de Saint Jacques, Noix de Saint Jacques sur purée de vitelotte, purée, vitelotte

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