03 juin 2012

Panna cotta classique... page 44

  Ingrédients : 600 ml de crème fraiche liquide60 grs de sucre2 gousse de vanille ou 1 cuillère à moka d'extrait de vanille5 feuilles de gelatine de 4 grammesVerser la crème dans une casserole, incorporer la vanille (pour les gousses récupérer la pulpe), ajouter le sucre et laisser infuser quelques minutes. Faire ramollir les feuilles de gelatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème sur feu doux jusqu'à ébulition tout en remuant. Essrer les feuilles de gelatine et les incorporer à la crème. Répartir la panna cotta... [Lire la suite]
Posté par Marina68 à 22:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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