20 avril 2012

Petites bouchées citron meringues

Ingrédients : Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs140 grs de sucrePour les coques en chocolat : du chocolat noir de patisseriePour la crème au citron : 2 oeufs50 grs de sucre1 citron non traité40grs de beurre pommadePréparation des meringues : Préchauffer le four à 110°. Battre les blancs d'oeufs fermement, ajouter la moitié du sucre, battre quelques tours,ajouter le reste du sucre et battre encore 1 minute. Former des empreintes sur une plaque en silicone.Faire cuire à four durant 1h30 à 2h.Préparation des coques en chocolat :Faire... [Lire la suite]