09 mars 2010

Mousse Tagada, mascarpone et speculoos

  Ingrédients : 250 grs de mascarpone4 oeufs200 grs de fraises Tagada4 cuillères à soupe de laitDes spéculoos     Préparation : Mixer les spéculoos et les répartir dans le fond des verrines.Faire fondre les fraises Tagada avec le lait dans une casserole.Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'œufs.Mélanger les fraises avec le mascarpone.Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation.Répartir dans les verrines, laisser reposer au frigo quelques... [Lire la suite]