Les Gourmandises de Marina

31 mars 2013

Lamala, Osterlaemmele, Agneau de Pâques...

Je possède 2 moules pour réaliser des "Lamala", le premier en fer et le second en céramique, à la recherche d'une recette sur le net merci à Cookisimo pour le partage de sa recette pour justement 2 moules... Ingrédients pour 2 moules : 4 oeufs100 grs...

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Tags: Lamala, Osterlaemmele, 102 Agneau de Pâques

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3 juin 2012

Panna cotta classique... page 44

Ingrédients : 600 ml de crème fraiche liquide60 grs de sucre2 gousse de vanille ou 1 cuillère à moka d'extrait de vanille5 feuilles de gelatine de 4 grammes Verser la crème dans une casserole, incorporer la vanille (pour les gousses récupérer la pulpe),...

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Tags: pannacotta, 95panna cotta

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20 avril 2012

Petites bouchées citron meringues

Ingrédients : Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs140 grs de sucre Pour les coques en chocolat : du chocolat noir de patisserie Pour la crème au citron : 2 oeufs50 grs de sucre1 citron non traité40grs de beurre pommade Préparation des meringues : Préchauffer...

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Tags: 91, Petites bouchées citron meringues

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20 avril 2012

Tartelette aux noix et caramel

Ingrédients : Pâte sucrée nature :250 grs de farine125 grs de beurre5 grs de sel (1 cuillère à café)1 oeuf100 grs de sucre glace Garniture Noix caramel : 50 g de sucre50 g de sucre roux50 g de beurre150 g de miel liquide doux10 cl de crème fraîche200...

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Tags: 90, Tartelette aux noix et caramel

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17 avril 2012

Tartelettes à la fraise et aux framboises

Ingrédients pour 24 petites tartelettes : des fraisesdes framboisesdu sucre glace2 cuillères à soupe de confiture de fraise Pâte sucrée nature : 250 grs de farine125 grs de beurre5 grs de sel (1 cuillère à café)1 oeuf100 grs de sucre glace Pâte sucrée...

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Tags: 87, Tartelettes à la fraise et aux framboises

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8 avril 2012

Tiramisu praliné

Ingrédients : 1 pot de 500 grs de mascarpone3 oeufs50 grs de sucre2 feuille de gelatine1/2 paquet de spéculos20 grs beurre 1 tablette de chocolat nestle praliné 4 crêpes dentelle gavotte Mettre les feuilles de gelatine dans de l'eau froide. Chemiser 8...

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Tags: 85, Tiramisu praliné

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9 mars 2012

Muffins Coquelicot-amandes

Ingrédients : 1 verre de lait 1/2 verre d'huile 1.5 verre de sucre 3 verres de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café d'arome de coquelicot 100 grs d'amandes émondées Préparation : Verser le lait et le sucre dans un saladier, ajouter...

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Tags: 82, Muffins Coquelicot-amandes

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9 mars 2012

Muffins Banane-Noisette

Ingrédients : 1 verre de lait 1/2 verre d'huile 1.5 verre de sucre 3 verres de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 bananes écrasées100 grs de noisettes grossièrement écrasées Préparation : Verser le lait et le sucre dans un saladier, ajouter...

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Tags: 81, Muffins Banane-Noisette

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9 mars 2012

Muffins Poire-épices

Ingrédients :1 verre de lait1/2 verre d'huile1.5 verre de sucre3 verres de farine3 oeufs1 sachet de levure chimique1 petite boite de poire au sirop2 cuillères à soupe d'épices "pains d'épices" Préparation :Verser le lait et le sucre dans un saladier,...

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Tags: 80, Muffins Poire-épices

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20 février 2012

Cheesecake Miel-Citron

Pour 4 cercles de 8 cm de diamètre Ingrédients :200 grs de spéculos25 grs de beurre10 portions de kiri50 grs de sucre250 ml de crème fraiche2 cuillère à soupe de mielle jus d'un demi citron 2 feuilles de gélatine Écraser finement les spéculos et y ajouter...

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Tags: 79, Cheesecake Miel-Citron

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6 janvier 2012

Mini Galettes des Rois

Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée Crème pâtissière : 25 cl de laitArome vanille2 jaunes d'œufs50 grs de sucre25 grs de farine Appareil amande : 4 jaunes d'œufs100 grs de sucre200 grs de poudre d'amande80 de beurre ramolli1 cuillère à soupe de rhum1...

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Tags: 75, Mini Galettes des Rois

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16 août 2011

Coupelles en chocolat à la crème de marron et ses fraises déguisées

Ingrédients : Pour les coupelles en chocolat : 200 grs de chocolat noir dessert à 60% de cacao Pour la garniture : 250 grs de chantilly 200 grs de crème de marrons sucrée des meringues des fraises gariguettes Pour les dômes en caramel : 100 grs de sucreen...

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Tags: 69, Coupelles en chocolat à la crème de marron et ses fraises déguis

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8 août 2011

Chouette, des chouquettes... page 40

Ingrédients :3 oeufs75 grs de beurre10 cl de lait frais entier100 grs de farine1 cuillère à café de sucre semouleSucre en grain1 pincée de sel Préparation :Préchauffez le four à 180° (th6). Dans une casserole versez 10 cl d'eau et le lait, ajoutez le...

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Tags: 68, chouquettes

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19 juillet 2011

Brownie Miel-Cacao... page 44

Ingrédients : 50 grs de farine3 cuillères à soupe de cacao amer150 grs de chocolat noir 70% de cacao115 grs de beurre50 grs de cerneaux de noix50 grs de noisette3 oeufs100 grs de miel Préparation : Préchauffez le four à 180° (th 6).Dans un bol mélangez...

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Tags: 67, Brownie, Brownie Miel-Cacao... page 44, Miel-Cacao

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17 avril 2011

Muffins au cacao... page 14...

Ingrédients :150 grs de sucre glace2.5 cuillères à soupe de cacao + quelques pincées pour le décor4 oeufs entier150 grs de sucre300 grs de farine1 sachet de levure chimique12 cl de lait15 cle d'huile d'arachide ou de tournesol1 pincée de sel fin Préchauffez...

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Tags: 65, Muffins au cacao... page 14...

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25 décembre 2010

L’écrin révèle le caramel

Ingrédients : - 200 g de sucre- 2 càs d'eau- 20 cl de crème liquide- 20 g de beurre- 1 pincée de fleur de sel, ou du sel fin à défaut Couper le beurre en dés. Porter à ébullition dans une casserole la crème liquide, réserver. Parallèlement, dans une casserole,...

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Tags: 62, caramel

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14 décembre 2010

Mini kougelhopf pains d'épices

Ingrédients : - 125 grammes de farine blanche - 125 grammes de farine complète - 1 sachet levure chimique - 30 grammes de noisettes moulues - 320 grammes de miel de sapin - 150 grammes de lait entier - 1 oeuf - 1 + 1/2 cuillère à café d'épices à pain...

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Tags: 61, Mini kougelhopf pains d'épices

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8 août 2010

Cake au chocolat

Ingrédients : 200 grs de chocolat à dessert200 grs de farine175 grs de sucre150 grs de beurre4 oeufs1 sachet de levure chimique Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger les œufs et le sucre en mousse, rajouter le beurre fondu en pommade.Ajouter...

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Tags: 57, Cake au chocolat

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3 juillet 2010

Tarte à la rhubarbe meringuée

Ingrédients de la pâte à tarte (Christophe Michalak) :190 grs de farine20 grs de fécule de pommes de terre90 grs de sucre glace130 grs de beurre35 grs de poudre d'amandes1 pincée de sel1 œuf (50 grs) Ingrédients garniture : 1kg200 de rhubarbe200 grs de...

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Tags: 55, Tarte à la rhubarbe meringuée

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20 mai 2010

Panna Cotta à la rhubarbe

Ingrédients : 500 ml de crème liquide250 ml de jus de rhubarbe sucré4 cuillères à café de sucre vanillé4 feuilles de gélatine alimentaire Miroir rhubarbe : 200 ml de jus de rhubarbe1 feuille de gélatine alimentaire Préparation : Faire tremper les 4 feuilles...

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Tags: 53, Panna Cotta à la rhubarbe

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