Les Gourmandises de Marina

9 mars 2012

Muffins Coquelicot-amandes

Ingrédients : 1 verre de lait 1/2 verre d'huile 1.5 verre de sucre 3 verres de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café d'arome de coquelicot 100 grs d'amandes émondées Préparation : Verser le lait et le sucre dans un saladier, ajouter...

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Tags: 82, Muffins Coquelicot-amandes

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9 mars 2012

Muffins Banane-Noisette

Ingrédients : 1 verre de lait 1/2 verre d'huile 1.5 verre de sucre 3 verres de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 bananes écrasées100 grs de noisettes grossièrement écrasées Préparation : Verser le lait et le sucre dans un saladier, ajouter...

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Tags: 81, Muffins Banane-Noisette

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9 mars 2012

Muffins Poire-épices

Ingrédients :1 verre de lait1/2 verre d'huile1.5 verre de sucre3 verres de farine3 oeufs1 sachet de levure chimique1 petite boite de poire au sirop2 cuillères à soupe d'épices "pains d'épices" Préparation :Verser le lait et le sucre dans un saladier,...

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Tags: 80, Muffins Poire-épices

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20 février 2012

Cheesecake Miel-Citron

Pour 4 cercles de 8 cm de diamètre Ingrédients :200 grs de spéculos25 grs de beurre10 portions de kiri50 grs de sucre250 ml de crème fraiche2 cuillère à soupe de mielle jus d'un demi citron 2 feuilles de gélatine Écraser finement les spéculos et y ajouter...

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Tags: 79, Cheesecake Miel-Citron

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14 février 2012

Risotto au crevettes et lait de coco

Ingrédients :500g de crevettes cuites200g de riz spécial risotto une gousse d’ail écrasée 1 échalotes 100 ml de vin blancthym, laurierun pincée de champignons noirs désydraté 15cl de lait de coco Du parmesan râpé Décortiquer les crevettes, les réserver....

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Tags: 78, Risotto au crevettes et lait de coco

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14 février 2012

Salade folle...

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Tags: 77, Salade folle...

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12 février 2012

Risotto au 3 champignons

Ingrédients :250 grs de riz à risotto1 oignon4 champignons chinois shiitake séchés10 grs de champignons noirs séchés250 grs de champignons de paris frais750 ml de bouillon de volaille 100 ml de vin blanc60 grs de parmesan3 cuillères à soupe de crème fraichethym,...

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Tags: 76, Risotto au 3 champignons

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6 janvier 2012

Mini Galettes des Rois

Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée Crème pâtissière : 25 cl de laitArome vanille2 jaunes d'œufs50 grs de sucre25 grs de farine Appareil amande : 4 jaunes d'œufs100 grs de sucre200 grs de poudre d'amande80 de beurre ramolli1 cuillère à soupe de rhum1...

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Tags: 75, Mini Galettes des Rois

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6 janvier 2012

Concombre farci ananas-crevettes

Ingrédients : 2 concombres1 boite de crevettes moyennes fraiches1 petite boite d'ananas au sirop1 bol de mayonaise "maison"1 cuillère à soupe de ketchup1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire1 cuillère à café de whiskypersil, poivre Laver les concombre,...

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Tags: 74, Concombre farci ananas-crevettes

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31 décembre 2011

Carpaccio de Saint Jacques

Ingrédients :8 belles noix de Saint Jacques fraîchesde l'huile d'olive (de bonne qualité si possible)1/2 citron vertdes baies rosesde la coriandre fraichedu sel de guérande (ici aromatisé aux herbes) Découper les noix de saint Jacques en fines tranches....

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Tags: 73, Carpaccio, Carpaccio de Saint Jacques, Saint Jacques

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6 décembre 2011

Manala

Ingrédients :- 500 g de farine - 100 g de sucre semoule - 100 g de beurre - 1 paquet de levure boulangère en sachet - 2 œufs entiers - 1 jaune d'œuf - 200 ml de lait - 5 g de sel fin Préparation :Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire...

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Tags: 72, Manala

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11 septembre 2011

Bouchées Lardons Olives

Pour 30 Mignardises Ingrédients : * 2 oeufs* 75 g de farine* 1 sachet de levure chimique* 50 g de lait* 50 g d'huile* 50 g de gruyère râpé* 100 g de lardons alumettes fumés* 15 olives noires dénoyautées Préparation : Préchauffez votre four à 200°C (th.6)...

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Tags: 71, Bouchées Lardons Olives

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18 août 2011

Rillettes de Thon

Ingrédients :1 boite de thon au naturel1 petit suisse1 échalotte3 petits cornichons1 cuillère à café de câpres3-4 filet d'anchois salés à l'huiledu persil, du poivre, du sel Ouvrir la boite de thon et laisser égoutter, écraser grossièrement le thon avec...

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Tags: Rillettes de truite fumée, 70, Rillettes de Thon, thon

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16 août 2011

Coupelles en chocolat à la crème de marron et ses fraises déguisées

Ingrédients : Pour les coupelles en chocolat : 200 grs de chocolat noir dessert à 60% de cacao Pour la garniture : 250 grs de chantilly 200 grs de crème de marrons sucrée des meringues des fraises gariguettes Pour les dômes en caramel : 100 grs de sucreen...

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Tags: 69, Coupelles en chocolat à la crème de marron et ses fraises déguis

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8 août 2011

Chouette, des chouquettes... page 40

Ingrédients :3 oeufs75 grs de beurre10 cl de lait frais entier100 grs de farine1 cuillère à café de sucre semouleSucre en grain1 pincée de sel Préparation :Préchauffez le four à 180° (th6). Dans une casserole versez 10 cl d'eau et le lait, ajoutez le...

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Tags: 68, chouquettes

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19 juillet 2011

Brownie Miel-Cacao... page 44

Ingrédients : 50 grs de farine3 cuillères à soupe de cacao amer150 grs de chocolat noir 70% de cacao115 grs de beurre50 grs de cerneaux de noix50 grs de noisette3 oeufs100 grs de miel Préparation : Préchauffez le four à 180° (th 6).Dans un bol mélangez...

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Tags: 67, Brownie, Brownie Miel-Cacao... page 44, Miel-Cacao

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18 avril 2011

Raviolis tomates sechés mozzarella

Ingrédients : Pour la pâte :300 grs de farine de blé3 oeufs1 cuillère à soupe d'eau1/2 cuillère à café de sel Pour la farce : 6 tomates sechés1/2 boule de mozzarellaun peu d'huile d'olivedu basilicdu poivre Préparation de la pâte :Dans un premier temps...

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Tags: 66, Raviolis tomates sechés mozzarella

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17 avril 2011

Muffins au cacao... page 14...

Ingrédients :150 grs de sucre glace2.5 cuillères à soupe de cacao + quelques pincées pour le décor4 oeufs entier150 grs de sucre300 grs de farine1 sachet de levure chimique12 cl de lait15 cle d'huile d'arachide ou de tournesol1 pincée de sel fin Préchauffez...

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Tags: 65, Muffins au cacao... page 14...

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21 mars 2011

Tartare de saumon sur lit de roquette et sa tuile de parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :400 grs de saumon frais (pavé ou dos)30ml de gros sel30 ml de sucre5 brin d'aneth1 échalotes10 ml de baie roses écrasées4 cuillère à soupe de sauce sojaun peu de tabasco vert 30 ml de jus de citron vert50 ml d'huile d'olive150...

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Tags: 64, Tartare de saumon sur lit de roquette et sa tuile de parmesan

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10 janvier 2011

Le foie gras c Montfort...

Ingrédients : 1 lobe de foie gras d'environ 500 à 600 grs (j'ai choisi un foie gras de la marque Montfort)40 ml de Montbazillac40 ml de Cognac5 ml de sel2 ml de poivre Sortir le foie gras du frigo environ 1 heure avant de le déveiner facilement. Mélanger...

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Tags: 63, Le foie gras c Montfort...

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